大阪西九条にある本格焼肉店の味を
通販・テイクアウトで堪能「焼肉の金海(きんかい)」

もちろん、金海のって話ですよ。

ご存じの皆様も多いと思いますが、焼肉屋で商品の名づけは焼肉屋が決めます。
ルールはありません。

焼肉屋がロースと言えば、その焼肉屋ではそれがロースです。

なので、お店が違えばルールが違うので、思ったお肉と違う物が出る可能性があるんですよね。
いつも「焼肉屋は同じところに行った方が良いですよ」って言うのはその為です。

前置きが長くなりましたが、金海の塩タンのルールです。

「厚切り」はその名の通り厚切りです。
7㎜前後に合わせています。
並は2㎜くらいです。

「上」と言うのは、一般的に「タン元」と言われる脂も乗って柔らかい部分だけを使います。

並は「タン中」と言われるタン元にはなれないけど柔らかくて美味しい部分を使います。

上塩タンの量は、「並塩タンの1.5倍のグラム」です。

塩タンはさっぱり食べれるので量のわりにサクサク食べれるんですよ。
なので、量は少し多めに設定しています。

今や高級食材ですが、それだけ美味しい部位ですよね！」

それでは本日もよろしくお願いいたします！

大阪市此花区西九条2-6-22
焼肉・韓国料理　金海　大西