お知らせ
2022.5.17
韓国のキムチと日本のキムチ
言ってしまえば、別物です。
楽しみ方が違うので別物と言うだけで好みの問題ですので悪しからず。。。
キムチって漬物なんですが、本格的な韓国のキムチは、はっきり言って作るの面倒くさいです。。。
作る工程が多くて、時間がかかるんですよ。
イカ、エビの塩辛、昆布出汁から旨味の元である塩辛のタレ作って、唐辛子をブレンドして、キムチのタレを作って、白菜を塩漬けして、洗って、キムチのタレを塗って漬ける。
これだけ手間がかかるのに安い！
手を抜ける工程がないんですよね。
美味しくないと嫌なんだからしょうがないですよね。。。
ところで、漬けた瞬間のキムチって、フレッシュでほんとに美味しいんです！
でも、1日立てば馴染んでしまうんですよね。
そうすると別物になるので、このフレッシュキムチを食べれるのは作った人の特権です！
もうね、美味しく漬かった時は気持ちが良いもんですよー！
金海の本格キムチ！一度試してみてくださいね！
それでは本日もよろしくお願いいたします！
大阪市此花区西九条2-6-22
焼肉・韓国料理 金海 大西