2022.4.29 お肉をチシャに包むってどうなのか？ 金海にもチシャは置いてますし、しかも結構一人前量が多いです。。私の中に「焼肉屋が野菜で儲けちゃいかんだろ。。」って考えがあるからなのですが、じゃあなんで置いてあるのか？もちろん野菜が食べたいと言う需要…
2022.4.23 美味しい石焼ビビンパの事を考える あくまでも私が思う事ですよ。 色んな楽しみ方があるので、もちろん正解はありません。なので私が一人で石焼ビビンパの事を考えてみたいと思います！ そもそも石焼できた理由は、元々冷めたご飯を焼いた石の上で温…
2022.4.17 ユッケジャン＝お肉と野菜のスープ！ お肉と野菜がたっぷり入ったパワフルなスープ！牛肉の出汁に唐辛子のパンチが効いて 「金海秘伝のあぶら唐辛子」 が、良いコクを出してます！何か違う旨味があるなと思ったら、それはこの「あぶら唐辛子」です。 …
2022.4.15 辛みの種類とは？ 辛味って、人によって得意なものと苦手なものがあるんですよ。両方得意な方もいるとは思うのですが、大きく分けて2種類あります。細かく話すと長いので簡単に説明しますね。 唐辛子＝不揮発性後から来る辛さで持続…
2022.4.12 みんなハラミが好きですよね～❤ ですが、ちょっと言いたい事があるんですよ。 確かにハラミは美味しい。落ち着いて少し考えてみて欲しいのです。ハラミ好きに怒られそうですが、私はロース派なので勇気を振り絞って言ってみます。 食べやすいので…
